Páscoa Impulsiona Produção de Chocolates Artesanais da Agricultura Familiar no Sul da Bahia, Valorizando o Cacau Local

Páscoa Acelera Produção de Chocolates Artesanais no Sul da Bahia

A Páscoa movimenta a economia do sul da Bahia, com agroindústrias da agricultura familiar trabalhando em ritmo acelerado. Marcas como Natucoa e Bahia Cacau expandiram sua produção para atender à crescente demanda por chocolates e ovos artesanais, impulsionadas pela valorização do cacau cultivado por pequenos produtores da região.

Por trás dessas iniciativas estão cooperativas que transformaram o beneficiamento do cacau em estratégia de geração de renda e agregação de valor. A Cooperativa de Serviços Sustentáveis da Bahia (Coopesba) e a Cooperativa da Agricultura Familiar e Economia Solidária da Bacia do Rio Salgado e Adjacências (Coopfesba) são exemplos de sucesso nesse processo.

Este cenário reflete um movimento de fortalecimento da cadeia produtiva do cacau no sul da Bahia, onde a qualidade da matéria-prima local é cada vez mais reconhecida e transformada em produtos de alto valor agregado, beneficiando diretamente os agricultores familiares.

Conforme informações divulgadas pelas próprias cooperativas e órgãos de fomento à agricultura familiar, o período pascal tem se consolidado como um momento crucial para o escoamento da produção e o fortalecimento da marca regional.

Natucoa Amplia Produção e Inova com Sabores Regionais

A marca Natucoa, conhecida por seus produtos veganos e sem glúten, dobrou sua produção de ovos de Páscoa em relação ao ano anterior, apresentando um volume recorde. A cooperativa ampliou a variedade de sabores, incluindo lançamentos como ovos 56% cacau recheados com cupuaçu, 65% com caramelo e flor de sal, e 70% com banana. Sabores já consagrados, como licuri e pistache, além da combinação Duo de chocolate branco e preto, também compõem o cardápio.

As frutas utilizadas nos recheios são cultivadas por agricultores familiares da própria região, reforçando o compromisso com a cadeia produtiva local. Essa integração garante a qualidade e a origem dos ingredientes, agregando valor aos produtos finais.

No ano passado, a produção da Natucoa focou principalmente na loja de Ilhéus, com cerca de 400 ovos. Este ano, a meta é produzir aproximadamente 1.200 unidades, expandindo o alcance de vendas para o site oficial, a loja física em Ilhéus e um quiosque em um shopping de Itabuna. Essa expansão demonstra o crescimento e a consolidação da marca no mercado.

Além dos ovos de Páscoa, a Natucoa possui um portfólio diversificado que inclui barras de chocolate com teores de cacau entre 56% e 80%, geleias de mel de cacau, nibs, pastas de cacau com licuri ou castanha, drágeas e chocolate em pó. Essa variedade atende a diferentes públicos e preferências.

“Nesta Páscoa, conseguimos ampliar sabores, dobrar a produção e chegar a novos espaços de comercialização, mostrando que nosso chocolate tem identidade e qualidade para competir em qualquer mercado”, destaca Carine Assunção, presidente da Coopesba. Sua declaração ressalta a confiança na qualidade e competitividade dos produtos.

Bahia Cacau Busca Cinco Mil Ovos e Fortalece a Cadeia Produtiva

A Bahia Cacau também se prepara intensamente para a Páscoa, com a expectativa de produzir cinco mil ovos. Esses produtos serão comercializados tanto na loja própria da marca quanto para clientes do atacado. As opções de ovos estarão disponíveis em versões de 200g e 250g.

A agroindústria mantém uma produção mensal de cerca de 2.500 quilos de massa de cacau e chocolate, evidenciando sua capacidade produtiva contínua. Essa regularidade na produção garante o abastecimento do mercado ao longo do ano, não se limitando apenas a datas comemorativas.

A marca Bahia Cacau já possui uma presença consolidada no mercado, oferecendo barras de chocolate com teores de cacau de 35% a 70%, nibs, mel de cacau, bombons e linhas especiais com ingredientes como pimenta, licuri, castanhas e coco. Opções zero lactose e sem açúcar também fazem parte do portfólio, atendendo a um público com restrições alimentares.

Os produtos da Bahia Cacau são elaborados sem conservantes e com alto teor de cacau, mantendo características artesanais e a identidade territorial. Esse cuidado na produção ressalta a qualidade e o sabor autêntico do chocolate baiano.

“A Páscoa é um período muito importante para nós, porque amplia as vendas e fortalece toda a cadeia produtiva. Cada ovo vendido representa renda para as famílias agricultoras que produzem o cacau e também mostra que é possível transformar nossa matéria-prima em um produto final valorizado pelo consumidor”, afirma Osana Crisóstomo, presidente da Coopfesba. Sua fala enfatiza o impacto social e econômico da produção.

Agregação de Valor: Do Cacau à Barra de Chocolate Local

O crescimento na produção de chocolates e ovos de Páscoa pelas cooperativas do sul da Bahia está diretamente ligado a uma mudança significativa no modelo de atuação. As organizações deixaram de focar apenas na comercialização de amêndoas de cacau e passaram a investir pesadamente no beneficiamento e na industrialização do fruto.

Essa transição para a produção de chocolate artesanal permite às cooperativas participar ativamente de todas as etapas da cadeia produtiva, desde o cultivo até o produto final. Essa integração garante maior controle de qualidade e margens de lucro mais expressivas.

Os avanços foram impulsionados por investimentos estratégicos do Governo da Bahia, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR). Esses aportes apoiaram a estruturação das agroindústrias familiares da Coopesba e da Coopfesba, com a disponibilização de equipamentos modernos e suporte técnico especializado.

Com o apoio recebido, o cacau cultivado por agricultores familiares passou a ser processado e transformado localmente. Essa industrialização em território baiano gera empregos diretos e indiretos, dinamiza a economia regional e fortalece a identidade do cacau do sul da Bahia no mercado.

A transformação do cacau em produtos de valor agregado como chocolates finos e ovos de Páscoa artesanais não só aumenta a renda dos produtores, mas também promove o desenvolvimento sustentável da região. A iniciativa posiciona o sul da Bahia como um polo produtor de cacau de alta qualidade e de chocolates com características únicas.

Impacto Social e Econômico na Agricultura Familiar

A Páscoa representa um período de faturamento significativo para as cooperativas de agricultura familiar que atuam na cadeia do cacau no sul da Bahia. O aumento da demanda por chocolates artesanais durante esta data comemorativa se traduz em melhores condições de vida e trabalho para os agricultores associados.

Cada ovo de Páscoa vendido é um elo em uma cadeia que beneficia diretamente as famílias que dedicam seu trabalho ao cultivo do cacau. A agregação de valor ao produto local permite que uma parcela maior da receita permaneça na região, fomentando o desenvolvimento socioeconômico.

A valorização do cacau produzido localmente e sua transformação em produtos de alta qualidade, como os chocolates da Natucoa e Bahia Cacau, demonstram a viabilidade de modelos de negócio que unem sustentabilidade, tradição e inovação. Essa abordagem fortalece a agricultura familiar e a economia solidária.

A iniciativa de transformar o cacau em produtos finais também contribui para a construção de uma marca forte para o chocolate baiano, reconhecendo sua qualidade e origem. Isso abre portas para novos mercados e oportunidades, tanto no âmbito nacional quanto internacional.

Em Salvador, as barras e chocolates produzidos pelas duas marcas podem ser encontrados no Empório da Agricultura Familiar, além das vendas online via Mercaf. Essa diversificação de canais de venda amplia o acesso dos consumidores aos produtos, promovendo o consumo consciente e o apoio à agricultura familiar.